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もんじゃ焼き、うまい!


今夜は(もう日付では昨日になっちゃいましたが、)本場月島でもんじゃ焼きを食べてきました。

正直、どっちかというと西育ちの私はお好み焼きが主流!
もんじゃ焼きは普段ほとんど食べません。と、いうか、食べる機会がほとんどない。

今日は友達の、下町生まれで下町育ちのちゃきちゃきの江戸っ娘のお誘いで、
月島のメインのもんじゃストリートからちょっとはずれにある、場所を知らないと行けないようなお店、「もんじゃ 寿味」で本場のもんじゃを満喫です。
まるでお寿司屋さんのような店構え。こじんまりとしてるけど、さっぱり清潔な感じの店内。

ここでの人気は、マカロニが入った具にホワイトクリームとチーズを混ぜ込む
〝グラタンもんじゃ〟
これが不思議に美味しい^^!焦げた生地の香ばしさとクリーミーなホワイトクリームが何とも言えずにグラタンなんです。けど、味付けは基本のもんじゃのソース。ちゃんともんじゃの風味も味わえる。ビールもすすみます^^!

そして、自称〝もんじゃマスター〟の江戸っ娘さんの鮮やかなコテ使いがまた見事@@!
大きな具が瞬く間に小さく細かく刻まれて、壁を作った後はダシと一体となるように絡み合います。おお!これがもんじゃというものなのネ~!

他に、でかい明太子が2本も入る〝もち明太子もんじゃ〟
ほうれん草、ベーコン、チーズの 〝ポパイもんじゃ〟を堪能です。
どっちもちゃんと個性的だけど、なぜかちゃんと懐かしい味。

作りながら出来かけるとすぐに食べちゃってたんで、写真なんてすっかり忘れてました^^。
具のコンビネーション、作り方の技とタイミング!突き詰めるともんじゃもけっこう深いかも!!
by pyontaro-piyopiyo | 2007-09-29 00:47 | ヒトリゴト


建築・ダイビング・映画…好き・嫌い、ごちゃまぜ、気まぐれ、てへへ日記


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